Petite Arvine

REGION
Valais 

APPELLATION
AOC Valais

CEPAGE
Petite Arvine, cépage autochtone typique du Valais

TERROIR
Les vignes en terrasses qui produisent cette Petite Arvine se trouvent sur Sierre et la colline de Rawyr à proximité du château qui domine la ville. Ce sont des vieilles vignes dont les plus anciennes ont plus de 35 ans. Sol de terre compacte à forte teneur en calcaire.

VINIFICATION
Macération pelliculaire de 6h dans le pressoir pneumatique. Pressurage. Fermentation à basse température et intégralement thermo-régulée. Fermentation malolactique sur certains millésimes en partie. Filtration. Mise en bouteille par nos soins à la propriété.

NOTE DE DEGUSTATION
Ce vin aux reflets d’or pâle, s’ouvre tout de suite sur des notes de glycine, d’agrumes notamment le pamplemousse rose et de fruits exotiques tel le litchi et la passion. Cette palette aromatique se retrouve en bouche. La minéralité ainsi que le volume viennent s’ajouter et offrent un final toute en fraicheur et en salinité.

ACCORDS METS & VINS
La salinité et la minéralité rappelleront celle des  poissons d’eaux douces (filets de perches du lac) ou les fruits de mer avec lesquels le mariage est idéal. Au cours d’un apéritif ou pour accompagner une fin de repas avec des fromages d’alpage.

POTENTIEL DE GARDE
La fraicheur reste présente, patienter 4 à 6 mois permettra de déguster tout son potentiel. La Petite Arvine est un vin qui vieillit bien et peut s’oublier dans votre cave au de-là de 5 ans.

Contenance:
Prix: 15.00 CHF
Quantité: