Syrah

REGION
Valais

APPELLATION
AOC Valais

CEPAGE
Syrah, cépage caractéristique de la Vallée du Rhône et des Côtes du Rhône septentrionale

TERROIR
Les vignes de Syrah sont exposées plein sud pour bénéficier des meilleures conditions et faciliter la maturité. C’est un cépage très tardif et productif. Il est donc impératif de régler la récolte.

VINIFICATION
Vendange égrappée sans foulage. Macération préfermentaire à froid et fermentation dans des cuves Ganimède thermo-régulées. Fermentation malolactique dans des cuves inox. Elevage en foudre pendant 9 mois pour une micro-oxygénation. Mise en bouteille par nos soins à la propriété.

NOTE DE DEGUSTATION 
La Syrah est très coloré avec une robe rouge foncé. Au nez et en bouche, elle s’exprime sur des notes de poivre blanc caractéristique de ce cépage en Valais. Il possède aussi des arômes de fruits rouges comme le cassis et la mûre. Il allie harmonieusement puissance et structure en bouche.

ACCORDS METS & VINS
Il se marie à merveille avec une cuisine légèrement relevée et les repas de chasse.

POTENTIEL DE GARDE 
Ce vin peut facilement s’oublier quelques années.

 

Contenance:
Prix: 15.00 CHF
Quantité: