CLOS DE GÉRONDE

Frédéric Zufferey Vigneron - Encaveur

Découvrez notre Brin de Folie 2018

Nos vins

Les Rouges

Les Blancs

Les Rosés

Les Spécialités & Coffrets

La production de la cave comprend pas moins de quinze cépages dans une proportion de deux tiers de rouge pour un tiers de blanc. Depuis plus de vingt ans, une grande opération de reconstitution de nos vignes a été réalisée pour faciliter le travail et, surtout, profiter de l’occasion pour replanter des cépages bien adaptés à nos sols. Pour moi, la base de la réussite d’un grand vin, c’est un cépage adapté au terroir.

Nous sommes en permanence à la cave ou dans nos vignes. Pour nous rendre visite, il est donc prudent de nous téléphoner ou de nous aviser de votre visite par le biais de notre site Internet.

Les suggestions gourmandes du Restaurant du Foyer par Julien Brändli à Sierre

Cheesecake au sérac et romarin, roquette et viande séchée

Rose de géronde


Soleil Noir

Magret de canard rôti, seigle comme un risotto, marmelade de pommes vinaigrée et tagliatelles de carotte


Tartare de truite fumée, brunoise pomme granny smith,
betterave et crème acidulée

Humagne Blanc


Verrine de forêt noire, brownie, cerises amarena et chantilly

Notre philosophie

Dans notre philosophie, le facteur humain et familial est très important. Nous avons la chance d’avoir des ouvriers agricoles investis qui travaillent avec nous depuis plus de vingt ans. 

L’ensemble de nos vignes se situe sur le territoire des communes de Sierre, Veyras, Miège, Venthône. Le terroir et le climat sont reconnus parmi les meilleurs de Suisse.

Nous possédons également une petite vigne dans le sud de la France, près d’Uzès, qui nous permet de produire notre rosé.

Nous comptons pas moins de 15 cépages différents : Petite Arvine, Viognier, Chasselas, Marsanne, Pinot Gris, Humagne Blanc, Sylvaner, Muscat, Humagne Rouge, Pinot Noir, Merlot, Syrah, Cornalin, Gamay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.

Depuis plus de trente ans, nous nous sommes engagés à cultiver nos vignes dans le plus grand respect de l’environnement avec une agriculture raisonnée pour un équilibre sol/plante et un équilibre du terroir.

Nous faisons partie de l’association Vitival, ce qui nous oblige à cultiver nos vignes dans le respect des exigences de la production écologique du règlement Vitiswiss. De ce fait, nous n’utilisons plus d’engrais chimiques mais seulement du fumier bovin dans nos jeunes vignes et nous avons banni tous les insecticides.

Soyez le bienvenu

Rue de Fond-Villa 16
3965 Chippis

 

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Découvrez notre merveilleuse région !

Frédéric Zufferey
Rue de Fond-Villa 16
3965 Chippis

Tel. 027 456 10 59 - 079 213 26 80
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