REGIONValais
APPELATIONAOC Valais
CEPAGE Merlot, cépage bordelais.
TERROIR Les vignes de Merlot sont situées principalement sur la colline de Géronde. Le sol est fin et sablonneux avec beaucoup de pierres et peu de terre; il est en outre très calcaire.
VINIFICATIONVendange égrappée sans foulage. Macération préfermentaire à froid et fermentation dans des cuves Ganimède thermorégulées. Fermentation malolactique dans des cuves inox. Elevage en barrique et en foudre pendant 9 à 12 mois pour une micro-oxygénation. Mise en bouteilles par nos soins à la propriété.
NOTE DE DEGUSTATION Ce Merlot se distingue par une robe rouge foncé avec un nez chocolaté et des nuances de café. La bouche est suave avec des tanins fins mais très présents, il dégage une impression de puissance.
ACCORDS METS & VINSCe Merlot va idéalement avec la chasse et des plats élaborées à base de viandes rouges.
POTENTIEL DE GARDEIl peut s'oublier quelques années.
Le millésime 2016 a gagné une Médaille d'or au Grand Prix du Vin Suisse
Frédéric ZuffereyRue de Fond-Villa 16 3965 Chippis
Tel. 027 456 10 59 - 079 213 26 80Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.