Clos de Géronde (Merlot)

REGION
Valais

APPELATION
AOC Valais

CEPAGE
Merlot, cépage bordelais.

TERROIR 
Les vignes de Merlot sont situées principalement sur la colline de Géronde. Le sol est fin et sablonneux avec beaucoup de pierres et peu de terre; il est en outre très calcaire.

VINIFICATION
Vendange égrappée sans foulage. Macération préfermentaire à froid et fermentation dans des cuves Ganimède thermorégulées. Fermentation malolactique dans des cuves inox. Elevage en barrique et en foudre pendant 9 à 12 mois pour une micro-oxygénation. Mise en bouteilles par nos soins à la propriété.

NOTE DE DEGUSTATION 
Ce Merlot se distingue par une robe rouge foncé avec un nez chocolaté et des nuances de café. La bouche est suave avec des tanins fins mais très présents, il dégage une impression de puissance.

ACCORDS METS & VINS
Ce Merlot va idéalement avec la chasse et des plats élaborées à base de viandes rouges. 

POTENTIEL DE GARDE
Il peut s'oublier quelques années.

Le millésime 2016 a gagné une Médaille d'or au Grand Prix du Vin Suisse