REGIONValais
APPELLATIONAOC Valais
CEPAGEHumagne rouge, emblématique du Valais et originaire du Val d'Aoste. Il est issu d'un croisement entre le Cornalin et un cépage inconnu.
TERROIR Les vignes d'Humagne rouge sont situées sur les parcelles les mieux exposées du domaine.
VINIFICATIONVendange égrappée. Macération préfermentaire à froid et fermentation dans des cuves Ganimède thermorégulées. Fermentation malolactique dans des cuves inox. Mise en bouteille par nos soins à la propriété.
NOTE DE DEGUSTATION Ce cépage rustique donne un caractère sauvage à ce vin. Il s'ouvre sur des notes de fruits noirs, puis explose en bouche avec des arômes de sous-bois et de cerises. On dit qu'il sent la terre. Ce vin possède beaucoup de caractère.
ACCORDS METS & VINS Il se marie à merveille avec une cuisine corsée et relevée, ou avec de la chasse.
POTENTIEL DE GARDE Il peut s'oublier quelques années.
Le millésime 2019 a gagné une Médaille d’argent au Concours Mondial de Bruxelles 2021
Frédéric ZuffereyRue de Fond-Villa 16 3965 Chippis
Tel. 027 456 10 59 - 079 213 26 80Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.