Soleil Noir

REGION
Valais

APPELLATION
AOC Valais

CEPAGE
Assemblage unique de Syrah et de Pinot Noir avec une touche de Cabernet Franc et Merlot pour apporter un peu plus de structure tannique.

VINIFICATION
Vendange égrappée. Macération préfermentaire à froid pendant quelques jours et fermentation dans des cuves Ganimède thermorégulées. Fermentation malolactique dans des cuves inox. Chaque cépage est vinifié séparément et assemblé à la fin. Mise en bouteille par nos soins à la propriété.

NOTE DE DEGUSTATION
Il offre une robe d'une couleur rubis profonde avec un nez fin et poivré. La bouche allie volume et tanins mûrs et s'ouvre sur des notes de fruits rouges. Vin frais et gourmand.

ACCORDS METS & VINS
Le vin idéal pour accompagner les grillades, les viandes rouges et les assiettes valaisannes. Il peut se boire un peu frais.

POTENTIEL DE GARDE
A boire dès le retour à la maison. Il peut tout aussi bien s'oublier quelques années.